Prochaines formations de l’Iterg

L’Iterg propose différentes formations :

- 11 au 13 mars 2020 : Détergence et savonnerie

Objectifs  :

• connaître les propriétés des tensioactifs en les reliant à leurs propriétés fonctionnelles dans les secteurs non alimentaires
• appréhender les bases de la formulation des tensioactifs
• appréhender la diversité des applications dans les secteurs de la détergence
• comprendre l’utilisation des tensioactifs dans le contexte environnemental actuel

Ces modules sont dispensés en partenariat avec l’ENSCBP (École Nationale Supérieure de Chimie, de Biologie et de Physique) de Pessac. Le programme peut être téléchargé (PDF, 230 ko).

- mardi 24 mars 2020 : Digestion/Absorption des Lipides de l'alimentation : Influence de la forme d'apport

Objectifs :

• acquérir ou d’approfondir les connaissances sur les matières grasses constitutives d’aliments ou de produits formulés.
• comprendre les mécanismes de la digestion et de l’absorption des lipides et composés liposolubles.
• mieux appréhender les paramètres influençant la biodisponibilité afin d’améliorer et optimiser les formulations dans le sens des objectifs nutritionnels en matière de lipides.

Le programme complet peut être téléchargé (PDF, 555 ko).

- 22-24 septembre 2020 : Composition et propriétés des huiles

Objectifs : mieux acquérir ou approfondir les connaissances des huiles, de mieux appréhender leur diversité en termes de constituants et de catégories, de connaître leurs principales caractéristiques physico-chimiques et d’intégrer leur encadrement réglementaire et normatif.

Le programme complet est en ligne (PDF, 516 ko).

- 29 septembre 2020 : Produits alimentaires : quels outils de caractérisation pour la R&D ?

Programme complet à venir.