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Article cité :

Emulsified lipids: formulation and control of end-use properties

Fernando Leal-Calderon

OCL, 19 2 (2012) 111-119

Publié en ligne : 2012-03-15

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2012.0438

Citations de cet article :

ОСОБЛИВОСТІ ФОРМУВАННЯ ВЛАСТИВОСТЕЙ МОЛОЧНО-ЖИРОВИХ ЕМУЛЬСІЙ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ВЕРШКОВИХ ПАСТ ІЗ ДОДАВАННЯМ СТАБІЛІЗУЮЧИХ СИСТЕМ

Оксана Боднарчук
ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 10 (18) 30 (2022)
DOI: 10.31073/foodresources2022-18-03
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Modification of the properties of milk-fat emulsions with the phase structure of "oil in water" in the dependence on the mass part of the lipoid and the stabilizing systems

Igor Stadnyk, Oksana Bodnarchuk, Kateryna Kopylova, et al.
Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences 15 741 (2021)
DOI: 10.5219/1389
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Wet Foam Stability from Colloidal Suspension to Porous Ceramics: A Review

Ik Jin Kim, Jung Gyu Park, Young Han Han, Suk Young Kim and James F. Shackelford
Journal of the Korean Ceramic Society 56 (3) 211 (2019)
DOI: 10.4191/kcers.2019.56.3.02
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Stability of Organoleptic Agents in Pharmaceuticals and Cosmetics

Akash Patil, Supriya Bhide, Mustafa Bookwala, et al.
AAPS PharmSciTech 19 (1) 36 (2018)
DOI: 10.1208/s12249-017-0866-2
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Controlled Generation of Ultrathin‐Shell Double Emulsions and Studies on Their Stability

Chun‐Xia Zhao, Dong Chen, Yue Hui, David A. Weitz and Anton P. J. Middelberg
ChemPhysChem 18 (10) 1393 (2017)
DOI: 10.1002/cphc.201601334
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Probability-Based Design of Experiments for Batch Process Optimization with End-Point Specifications

Estefanía Colombo, Martin Luna and Ernesto Martínez
Industrial & Engineering Chemistry Research 55 (5) 1254 (2016)
DOI: 10.1021/acs.iecr.5b01295
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Effect of emulsified absorbent for tar removal in biomass gasification process

Siriwat Unyaphan, Thanyawan Tarnpradab, Fumitake Takahashi and Kunio Yoshikawa
Biofuels 7 (3) 233 (2016)
DOI: 10.1080/17597269.2015.1132366
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Preparation of stable direct emulsions stabilized with a system of phospholipid emulsifiers

A. S. Letyagina, E. V. Es’kova and M. Yu. Pletnev
Russian Journal of Applied Chemistry 87 (4) 485 (2014)
DOI: 10.1134/S10704272140400156
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311 (2013)
DOI: 10.1002/9781118535202.furread
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