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Citations de cet article :

Multiscale structures of lipids in foods as parameters affecting fatty acid bioavailability and lipid metabolism

M.C. Michalski, C. Genot, C. Gayet, et al.
Progress in Lipid Research 52 (4) 354 (2013)
DOI: 10.1016/j.plipres.2013.04.004
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Impacts métaboliques et inflammatoires des matières grasses émulsionnées

Marie-Caroline Michalski, Cécile Vors, Manon Lecomte and Fabienne Laugerette
OCL 24 (2) D203 (2017)
DOI: 10.1051/ocl/2017009
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Postprandial lipemia and fecal fat excretion in rats is affected by the calcium content and type of milk fat present in Cheddar-type cheeses

Erik Ayala-Bribiesca, Sylvie L. Turgeon, Geneviève Pilon, André Marette and Michel Britten
Food Research International (2018)
DOI: 10.1016/j.foodres.2018.10.084
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Impact de la structure émulsionnée des lipides sur le devenir métabolique des acides gras alimentaires

Cécile Vors, Manon Lecomte and Marie-Caroline Michalski
Cahiers de Nutrition et de Diététique 51 (5) 238 (2016)
DOI: 10.1016/j.cnd.2016.06.003
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Postprandial lipemia and fecal fat excretion in rats is affected by the calcium content and type of milk fat present in Cheddar-type cheeses

Erik Ayala-Bribiesca, Sylvie L. Turgeon, Geneviève Pilon, André Marette and Michel Britten
Food Research International 107 589 (2018)
DOI: 10.1016/j.foodres.2018.02.058
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Dietary lipids: less fat or best fat?

Jean-Michel Chardigny
Oléagineux, Corps gras, Lipides 20 (2) 71 (2013)
DOI: 10.1051/ocl.2012.0498
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Molecular and structural organization of lipids in foods: their fate during digestion and impact in nutrition

Anne Meynier and Claude Genot
OCL 24 (2) D202 (2017)
DOI: 10.1051/ocl/2017006
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Impacts métaboliques et inflammatoires des matières grasses émulsionnées

Marie-Caroline Michalski, Cécile Vors, Manon Lecomte and Fabienne Laugerette
Cahiers de Nutrition et de Diététique 52 (5) 244 (2017)
DOI: 10.1016/j.cnd.2017.04.003
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Reprint of "Postprandial lipemia and fecal fat excretion in rats is affected by the calcium content and type of milk fat present in Cheddar-type cheeses"

Erik Ayala-Bribiesca, Sylvie L. Turgeon, Geneviève Pilon, André Marette and Michel Britten
Food Research International 118 65 (2019)
DOI: 10.1016/j.foodres.2018.10.089
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Vegetable lecithins: A review of their compositional diversity, impact on lipid metabolism and potential in cardiometabolic disease prevention

Chloé Robert, Leslie Couëdelo, Carole Vaysse and Marie-Caroline Michalski
Biochimie 169 121 (2020)
DOI: 10.1016/j.biochi.2019.11.017
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