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Article cité :

Anti-oxydants d’origine alimentaire : diversité, modes d’action anti-oxydante, interactions

Claude Louis Léger

OCL, 13 1 (2006) 59-69

Publié en ligne : 2006-01-15

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.0059

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Citations de cet article :

In vitro evaluation of antioxidant and anti-inflammatory activities of the hydroalcoholic extract and its fractions from Leuzea conifera L. roots

Asma Lekouaghet, Abdelatif Boutefnouchet, Chawki Bensuici, et al.
South African Journal of Botany 132 103 (2020)
https://doi.org/10.1016/j.sajb.2020.03.042

Interactions between Carotenoids from Marine Bacteria and Other Micronutrients: Impact on Stability and Antioxidant Activity

Charlotte Sy, Olivier Dangles, Patrick Borel and Catherine Caris-Veyrat
Marine Drugs 13 (11) 7020 (2015)
https://doi.org/10.3390/md13117020

Evaluation of the ability of antioxidants to counteract lipid oxidation: Existing methods, new trends and challenges

M. Laguerre, J. Lecomte and P. Villeneuve
Progress in Lipid Research 46 (5) 244 (2007)
https://doi.org/10.1016/j.plipres.2007.05.002