Niveau de consommation en acides gras polyinsaturés de la femme allaitante en France : étude de consommation INCA2 et évolution du contenu en acides gras essentiels du lait maternel de 1997 à 2014 | OCL

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Tableau 4

Profil moyen de composition en acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6 (% des acides gras totaux) du lait mature de la femme allaitante française entre 1997 et 2014.

	1997 (n = 16)		2007 (n = 142)		2014 (n = 80)

	Moy	ESM	Moy	ESM	Moy	ESM
AGPI	15,35	1,17	13,45	0,29	12,54	0,20
AGPI oméga-3	1,10	0,37	1,24	0,47	1,39	0,45
Acide alpha-linolénique (ALA)	0,52^a	0,04	0,83^b	0,03	0,96^b	0,08
Acide docosahexaénoïque (DHA)	0,26^a	0,03	0,24^a	0,01	0,29^b	0,04
AGPI oméga-6	13,87	2,52	11,93	3,72	11,56	3,78
Acide linoléique (LA)	13,33	1,11	11,14	0,27	10,03	0,19
Acide arachidonique (AA)	0,38	0,06	0,40	0,01	0,36	0,03
Rapport (LA/ALA)	27,63^a	0,57	13,42^b	0,16	11,75^b	0,22

AGPI : acides gras polyinsaturés ; Moy : moyenne ; ESM : erreur standard à la moyenne. Les moyennes marquées de lettres différentes sont significativement différentes (p < 0,05), test statistique non paramétrique de Kruskall et Wallis.

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