Research Article

Huile d’olive et santé osseuse

Olive oil and bone health

INRA, UMR 1019, UNH (Unité de Nutrition Humaine), CRNH Auvergne, 63009 Clermont-Ferrand, France

^* Correspondance : coxam@clermont.inra.fr

Reçu : 21 Mai 2014
Accepté : 10 Juin 2014

Résumé

L’ostéoporose représente un problème majeur de santé. La prise en charge classique de cette pathologie, essentiellement curative, est destinée aux personnes qui ont exprimé la maladie. Une telle stratégie ciblant la personne âgée souffrant d’ostéoporose sévère s’avère trop tardive. En fait, le traitement idéal de l’ostéoporose, pour être efficace, doit être oral, dénué d’effet secondaire, et surtout précoce de façon à inhiber très en amont le processus de perte osseuse. C’est pourquoi les stratégies de prévention visant à réduire les risques d’ostéoporose doivent être développées et instaurées. Ainsi, le concept d’une alimentation saine, fournissant des quantités suffisantes de différents nutriments potentiellement ostéoprotecteurs, mérite d’être mentionné. Dans cette optique, les olives ou l’huile d’olive vierge sont des aliments fonctionnels intéressants qui, en plus de leur richesse en acides gras mono-insaturés (acide oléique), contiennent plusieurs composants polyphénoliques ayant des propriétés biologiques spécifiques. Ils pourraient ainsi constituer des éléments efficaces pour prévenir l’ostéoporose, comme en témoignent les données de la littérature.

Abstract

Osteoporosis represents a major healthcare burden. Current pharmacologic approaches to osteoporosis are directed at those who already have the disease, which is often too late for the aged person with severe osteoporosis. Actually, the ideal therapy for to be effective for osteoporosis prevention needs to be oral, to be safe, and to inhibit bone loss as early as possible. This is why broad-based preventive strategies designed to lower the risks of osteoporosis need to be established and implemented. Thus, the concept of a healthy diet providing adequate amounts of various potent micronutrients deserves mention. In this light, olives or virgin olive oil are functional foods which besides having a high level of MUFA, the oleic acid, contains multiple minor phenolic components with specific biological properties. They could thus be a key component of successful dietary manipulations to prevent osteoporosis, as shown by many scientific publications.