Open Access
Issue |
OCL
Volume 23, Number 3, May-June 2016
|
|
---|---|---|
Article Number | D302 | |
Number of page(s) | 5 | |
Section | Dossier: Lipid consumption and functionality: new perspectives / Consommations et fonctionnalités des lipides : nouveaux horizons | |
DOI | https://doi.org/10.1051/ocl/2016010 | |
Published online | 25 March 2016 |
- Bauer WJ, Badoud R, Löliger J. 2010. « Les lipides », In Principes de chimie des constituants et de technologie des procédés. Presses polytechniques et universitaires romandes, Lausanne, Alain Etournaud. [Google Scholar]
- Chu YH, Lin JY. 1993. Factors affecting the content of tocopherol in soybean oil. J. Am. Oil Chem. Soc. 70: 1263–1268. [CrossRef] [Google Scholar]
- Devillers PH, Thébault J, Mathellier B, et al. 2010. Huiles végétales : Guide d’aide à l’application des meilleures technologies disponibles (document électronique), http://iterg.com/IMG/pdf/guide_mtd_iterg_2.pdf. [Google Scholar]
- Evrard J, Pagès-Xatart-Pares X, Argenson C, Morin O. 2007. Procédés d’obtention et compositions nutritonnelles des huiles de tournesol, olive et colza. Cah. Nutr. Diét. 42: 1S13–1S23. [CrossRef] [Google Scholar]
- Ferrari RA, Schulte E, Esteves W, Brühl L, Mukherjee KD. 1996. Minor constituents of vegetable oils during industrial procesing. J. Am. Oil Chem. Soc. 73: 587–592. [CrossRef] [Google Scholar]
- Fine F, Joffre F. 2015. Impact de la trituration et du raffinage sur la teneur en micronutriments des huiles végétales, Communication présentée au cours de la journée GLN sur le thème : consommations et fonctionalités des lipides. Nouveaux horizons, Paris, France. [Google Scholar]
- Fine F, Abert Vian M, Fabiano Tixier AS, et al. 2013. Les agro-solvants pour l’extraction des huiles végétales issues de graines oléagineuses. OCL 20: A502. [CrossRef] [EDP Sciences] [Google Scholar]
- Fine F, Brochet C, Gaud M, et al. 2015. Micronutrients in vegetable oils : The impact of crushing and refining processes on vitamins and antioxydants in sunflower, rapeseed and soybean oils. Eur. J. Lipid Sci. Technol. 117: 1–18. [CrossRef] [Google Scholar]
- PROLEA. Statistiques des oléagineux et protéagineux, Paris, 2012 (document électronique), http://www.prolea.com/fileadmin/internet/fichiers/chiffres/de-la-production-a-la-consommation-2012-2013.pdf. [Google Scholar]
- Tasan M, Gecgel U, Demirci M. 2011. Effects of storage and industrial oilseed extraction methods on quality and stability characteristics of crude sunflower oil (Helianthus annuus L). Grasas y aceites 62: 389–398. [CrossRef] [Google Scholar]
Current usage metrics show cumulative count of Article Views (full-text article views including HTML views, PDF and ePub downloads, according to the available data) and Abstracts Views on Vision4Press platform.
Data correspond to usage on the plateform after 2015. The current usage metrics is available 48-96 hours after online publication and is updated daily on week days.
Initial download of the metrics may take a while.