Open Access
Volume 20, Number 2, March-April 2013
Page(s) 124 - 130
Section Qualité – Sécurité sanitaire
Published online 15 March 2013
  • Cerf O. Donnat E the FarmHACCP Working GroupApplication of hazard analysis – Critical control point (HACCP) principles to primary production: what is feasible and desirable? Food Control 2011 ; 22 : 1839–1843. [CrossRef] [Google Scholar]
  • Règlement (CE) no 852/2004 du 29 avril 2004 relatif à l’hygiène de denrées alimentaires. [Google Scholar]
  • Règlement (CE) no 183/2005 du 12 janvier 2005 relatif à l’hygiène des aliments pour animaux. [Google Scholar]
  • Avis aux professionnels de l’alimentation relatif aux guides de bonnes pratiques d’hygiène et d’application des principes HACCP. JO no 138 du 15 juin 2005 page 10289 texte no 127. [Google Scholar]

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