Research article

Consommation alimentaire et apports nutritionnels chez les femmes allaitantes, en France

Food and nutrient intake of lactating women, in France

¹ CREDOC, 142 rue du Chevaleret, 75013 Paris, France
² Laboratoire Gallia, 383 rue Philippe Héron, 69400 Villefranche sur Saône, France
³ CHU Nîmes, Place du Pr. Robert Debré, 30029 Nîmes cedex 9, France

^* Correspondance : carole.rouge@danone.com

Reçu : 12 Février 2018
Accepté : 21 Février 2018

Résumé

Une bonne alimentation pendant la période d’allaitement est un facteur important pour la santé optimale des femmes et de leur enfant. Pour autant, aucune évaluation nutritionnelle n’a été effectuée sur cette population spécifique. L’objectif de cette étude est d’évaluer pour la première fois l’apport alimentaire et nutritionnel de femmes allaitantes vivant en France métropolitaine et d’évaluer son adéquation avec les recommandations locales. L’étude s’est déroulée entre septembre et octobre 2014 sur un échantillon de 250 femmes allaitantes. La majorité des participantes étaient âgées entre 25 et 34 ans (71,5 %), avaient un niveau d’étude supérieur (bac + 1 ou plus) (60,2 %) et étaient mariées ou vivent maritalement (94,9 %). Les données de consommations alimentaires ont été recueillies avec un carnet de consommation alimentaire de 7 jours consécutifs. La majorité des participantes a renseigné le carnet sur 7 jours consécutifs (88 %). Le rythme alimentaire des participantes suit le modèle traditionnel français avec 3 repas principaux. Les participantes ingèrent en moyenne 2056 ± 51,6 g/j d’aliments et de boissons, dont plus de la moitié sous forme liquide 1168,4 ± 42,6 mL/j. L’apport moyen en eau est de 617,6 ± 36,5 mL/j. Un faible pourcentage de participantes a suivi les recommandations nutritionnelles en fruits et légumes, produits laitiers et produits céréaliers. L’apport énergétique moyen est de 1669,2 ± 32,8 kcal/j, 80 % des femmes allaitantes sont en dessous des recommandations. L’apport en protéines représente 16 % de l’apport énergétique total sans alcool. La moyenne totale d’apport de matières grasses s’élève à 66,2 ± 1,5 g/j, valeur inférieure aux recommandations. L’apport en acides gras essentiels est inférieur aux recommandations pour la quasi-totalité des femmes. L’étude suggère l’existence d’une inadéquation des apports alimentaires et nutritionnels et une faible observance des recommandations du PNNS et des Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) chez des femmes allaitantes.

Abstract

Adequate nutrition during breastfeeding is an important factor to optimal health of women and their infant. As far as we can know, there has not been survey focused on Breastfeeding (Bf) women investigating their entire diet, and nutrient intakes as well as the adequacy of their food consumption to the PNNS guideline recommendations and of their nutrient intakes in relation to the French population reference intakes (PRIs). To evaluate the food and nutrient intakes of Bf women in France and to describe the compliance with the dietary and nutritional recommendations, a cross sectional survey was carried out in metropolitan France. Food intake was estimated through an online 7 day food diary. Two hundred and fifty Bf women were recruited from September 2014 and October 2014. Most of participants have filled the food dairy on 7 consecutive days (88%). The traditional French model characterized by a daily dietary routine of three main meals continues in the study population. The participants consume an average of 2056 ± 51.6 g/d of food and beverages every day, half of which is in liquid form (1168.4 ± 42.6 mL/d). Mean water and total beverage intake were 617.6 ± 36.5 mL/d and 1168.4 ± 42.6 mL/d, respectively. A low proportion of participants met the French nutritional Guidelines (fruits and vegetables, dairy products, bread, cereals potatoes and legumes). Mean energy intake was 1669.2 ± 32.8 kcal/d, with 80% below the French recommendation. Mean protein intake represents 16% of total energy without alcohol. Mean total lipids intake was 66.2 ± 1.5 g/d, below the PRI. Almost all mothers had the essential fatty acids intakes below the recommendations. The study suggests that Bf women may be at risk of food and nutrient inadequacies.