Congress – Innovation – Technology

Quelques éléments marquants du 13^e congrès EuroFedLipid (Florence, 27–30 septembre 2015)

Some highlights of the 13th congress EuroFedLipid

¹ CIRAD, UMR IATE 1208, 2 place Pierre Viala –, 34060 Montpellier Cedex 2, France
² Université d’Avignon et des Pays de Vaucluse, INRA, UMR408, GREEN Extraction Team, 84000 Avignon, France
³ ITERG, 11 rue Monge, 33600 Pessac, France
⁴ Terres Univia 11 rue de Monceau, 75008 Paris, France
⁵ Terres Inovia, 11 rue Monge, 33600 Pessac, France

^* Correspondance : f.fine@terresinovia.fr

Reçu : 16 Novembre 2015
Accepté : 17 Novembre 2015

Résumé

Le 13^e congrès EuroFedLipid organisé par la SISSG (Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse – Société italienne pour l’étude des lipides et des corps gras) s’est tenu à Florence (Italie) du 27 au 30 septembre 2015. Comme à son habitude, ce congrès a balayé l’ensemble des domaines de la recherche concernant de près ou de loin les lipides avec pas moins de 11 sessions techniques en parallèle. L’objectif de cet article n’est pas de faire un compte-rendu exhaustif mais plutôt de présenter les avancées remarquables dans les sessions suivantes « Processing and sustainability », « Lipid oxidation and antioxidants », « Olive oil », « Health & Nutrition » et « Bioscience, Biocatalysis, Biochemistry ». À noter que Pierre Villeneuve, chercheur au CIRAD et directeur du laboratoire de biotechnologie microbienne et enzymatique des lipides et des agropolymères de l’UMR IATE de Montpellier, a été élu président de l’association Euro Fed Lipid pour la période 2016–2017.

Abstract

The thirtieth congress EuroFedLipid organized by SISSG (Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse – Italian society for the study of lipids and fats) held in Firenze from 27th to 30th September 2015. As usual, this congress overviewed research in areas about lipids with up to 11 technical sessions in parallel. The aim of this article is not to provide a comprehensive account but to present the remarkable advancements in the following sessions “Processing and sustainability”, “Lipid oxidation and antioxidants”, “Olive oil” “Health and Nutrition” and « Bioscience, Biocatalysis, Biochemistry”. Please note: Pierre Villeneuve, researcher at CIRAD and director of the microbial and enzyme biotechnology of lipids and agropolymers laboratory of the UMR IATE at Montpellier, was elected as a president of the Euro Fed Lipid association for the period 2016 to 2017.