Propriétés amphiphiles des monolaurates de polyglycérol : application à la préparation de microémulsions à base d’esters gras

¹ LCOM, Equipe de Recherche « Oxydation & Formulation », UMR CNRS 8009, ENSCL, F-59652 Villeneuve d’Ascq cedex, France 03.20.33.63.69
² Laboratoire FIRP, Ingenieria Quimica, Universidad de Los Andes , Merida,5101, Venezuela

^* veronique.rataj@univ-lille1.fr

Résumé

Les esters de polyglycérol des acides gras sont des tensioactifs non ioniques, d’origine entièrement végétale, et totalement biodégradables. Le comportement de phase des systèmes eau-huile-monolaurate de polyglycérol a été étudié par le concept du Hydrophilic Lipophilic Deviation. Ce concept a permis de caractériser les tensioactifs de la famille du monolaurate de polyglycérol C ₁₂ G _j et d’établir une classification de diverses huiles de type ester selon leur valeur de EACN (Equivalent Alkane Carbon Number).

Abstract

Polyglycerol fatty esters are non ionic, surfactants, based on vegetable oils and totally biodegradable. The phase behaviour of the water-oil-polyglycerol monolaurate systems was studied by the HLD concept or Hydrophilic Lipophilic Deviation. This concept allowed to characterize the surfactants of the polyglycerol monolaurate family, noted C ₁₂G _j, and to establish a classification of several ester oils according to their EACN value (Equivalent Alkane Carbon Number).