Tableau 7
Résultats de fidélitéobtenus sur les huit échantillons avec les trois types de méthodes d’extraction (méthode A : extraction au solvant sans hydrolyse; méthode B : hydrolyse et extraction au solvant; méthode C : extraction au solvant avec étape de broyage). Les moyennes, les écart-types de répétabilité (sr) et de reproductibilités (sR) sont exprimés en g/100 g. CVr et CVR sont les coefficients de variation de répétabilité et de reproductibilité.
| Méthodes | Tourteau | Tourteau | Tourteau | Tourteau | Tourteau | Tourteau | Graine | Tourteau | |
| Échantillon | déshuilé | déshuilé | déshuilé | déshuilé | déshuilé | gras | soja | gras | |
| colza | colza | colza | tournesol | soja | colza | extrudée | lin | ||
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| N° | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |
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| Nombre de labos conservés | 10 | 10 | 10 | 9 | 10 | 10 | 9 | 10 | |
| A | Moyenne | 1,869 | 3,742 | 2,745 | 1,442 | 2,275 | 17,352 | 18,582 | 18,880 |
| Extraction | s r | 0,051 | 0,053 | 0,053 | 0,067 | 0,048 | 0,119 | 0,152 | 0,147 |
| au solvant | C V r | 2,7 % | 1,4 % | 1,9 % | 4,7 % | 2,1 % | 0,7 % | 0,8 % | 0,8 % |
| s R | 0,260 | 0,238 | 0,339 | 0,146 | 0,327 | 0,308 | 0,200 | 0,372 | |
| C V R | 13,9 % | 6,4 % | 12,4 % | 10,2 % | 14,4 % | 1,8 % | 1,1 % | 2,0 % | |
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| Nombre de labos conservés | 9 | 9 | 8 | 9 | 9 | 9 | 9 | 9 | |
| B | Moyenne | 3,277 | 4,825 | 4,178 | 2,366 | 2,949 | 17,487 | 20,764 | 18,985 |
| Extraction au | s r | 0,185 | 0,073 | 0,098 | 0,067 | 0,056 | 0,267 | 0,126 | 0,456 |
| solvant avec | C V r | 5,6 % | 1,5 % | 2,3 % | 2,8 % | 1,9 % | 1,5 % | 0,6 % | 2,4 % |
| hydrolyse | s R | 0,358 | 0,213 | 0,197 | 0,176 | 0,167 | 0,729 | 1,043 | 0,654 |
| C V R | 10,9 % | 4,4 % | 4,7 % | 7,4 % | 5,7 % | 4,2 % | 5,0 % | 3,4 % | |
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| Nombre de labos conservés | 6 | 6 | 7 | 7 | 6 | 7 | 7 | 5 | |
| C | Moyenne | 2,433 | 4,266 | 3,384 | 1,662 | 2,640 | 17,867 | 20,038 | 19,211 |
| Extraction | s r | 0,150 | 0,124 | 0,154 | 0,168 | 0,199 | 0,159 | 0,148 | 0,142 |
| au solvant | C V r | 6,2 % | 2,9 % | 4,5 % | 10,1 % | 7,5 % | 0,9 % | 0,7 % | 0,7 % |
| avec broyage | s R | 0,332 | 0,238 | 0,232 | 0,168 | 0,283 | 0,313 | 0,534 | 0,142 |
| C V R | 13,6 % | 5,6 % | 6,8 % | 10,1 % | 10,7 % | 1,8 % | 2,7 % | 0,7 % | |
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