Open Access
Review
Tableau 1
Modifications de la prise alimentaire et du métabolisme chez les personnes âgées.
| Types de modifications | Effets | |
|---|---|---|
| Modifications de la prise alimentaire (liées au vieillissement) | Diminution du goût, de l’odorat et du plaisir de manger | Identification des facteurs communs : médicaments, maladies neurologiques Diminution anatomiques et neurophysiologiques liées au vieillissement (altération de l’épithélium olfactif, défaut de mastication) |
| Diminution de l’appétit et de la sensation de soif | Avec sensation de satiété précoce et prolongée Avec ralentissement de la digestion et l’allongement de la période d’anorexie après le repas |
|
| Altération de la denture, des capacités de mastication et diminution de la salivation | Contribue à la perte de l’appétit | |
| Modifications métaboliques | Moindre contrôle du métabolisme du glucose | Hyperglycémie d’après repas due à une relative résistance à l’insuline |
| Modifications du métabolisme des protéines – perte musculaire | La masse musculaire diminue avec l’âge (sarcopénie) Elle est aggravée par la sédentarité et la dénutrition Elle est aggravée par la résistance anabolique |
|
| Modifications du métabolisme du calcium et de la vitamine D, fragilité osseuse (ostéoporose) | Diminution de la synthèse de la vitamine D. Une supplémentation systématique est recommandée Capacités d’absorption digestive et rénale du calcium alimentaire diminuées |
|
| Déséquilibre du métabolisme de l’eau – Augmentation du risque de déshydratation | Altération de la fonction rénale Altération de la sensation de soif |
|
Current usage metrics show cumulative count of Article Views (full-text article views including HTML views, PDF and ePub downloads, according to the available data) and Abstracts Views on Vision4Press platform.
Data correspond to usage on the plateform after 2015. The current usage metrics is available 48-96 hours after online publication and is updated daily on week days.
Initial download of the metrics may take a while.