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Tableau 3

Les trois principaux groupes d’aliments contributeurs pour chaque famille d’acide gras chez les femmes allaitantes (n = 21 ; 23–45 ans).

  Femmes allaitantes
Lipides totaux Beurre (14,8 %)
Huile (11 %)
Fromages (9,2 %)
AGS Beurre (23,6 %)
Fromages (14 %)
Viande (7,8 %)
AGMI Huile (17,4 %)
Beurre (10 %)
Viande (9,3 %)
AGPI Huile (18,3 %)
Condiments et sauces (9,1 %)
Plats composés (8,8 %)
LA Huile (24,5 %)
Plats composes (9,9 %)
Condiments et sauces (8 %)
ALA Pâtisseries et gâteaux (10,8 %)
Huile (10,3 %)
Plats composes (9,6 %)
DHA                                                         Poissons (68 %)
Crustacés et mollusques (13 %)
Œufs et dérivés (10 %)

Les contributions sont données en pourcentage de l’AESA (apport énergétique sans alcool). ALA : acide alpha-linolénique ; AGS : acides gras saturés ; AGMI : acides gras monoinsaturés ; AGPI : acides gras polyinsaturés ; LA : acide linoléique ; DHA : acide docosahexaénoïque.

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