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Tableau 4.
Conditions d’extrusion des lots A, B et Z et caractéristiques des extrudats et des écailles de pression obtenues au pilote CREOL avec le procédé Extrusion-Pression.
| Lot | A | B | Z | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Graines | Humidité (%) | 11,0 | 12,7 | 12,4 | |||
| Teneur en huile (% MS) | 22,2 | 21,5 | 22,2 | ||||
| Teneur en FAT (UTI/mg MSD)(1) | 46,5 | 54,1 | 30,1 | ||||
| Solubilité protéines KOH (%) | 89 | 95 | 91 | ||||
| Extrudats (sortie extrudeur) | Température fourreau 1 (°C) | 87,0 | 88,4 | 87,3 | |||
| Température fourreau 2 (°C) | 153,8 | 150,4 | 152,4 | ||||
| Intensité (A) | 25,7-27,5 | 24,1-25,1 | 25,7-27,4 | ||||
| Débit (kg/h) | 148 | 151 | 148 | ||||
| Humidité (%) | 4,8 | 6,6 | 6,5 | ||||
| Solubilité protéines KOH (%) | 80 | 77 | 78 | ||||
| Teneur en FAT (UTI/mg MSD) | 9,3 | 8,1 | 2,6 | ||||
| Ecailles de pression (sortie presse) | Sous-lot | A1 | A2 | B1 | B2 | Z1 | Z2 |
| Humidité (%) | 6,7 | 5,5 | 8,0 | 7,4 | 7,2 | 7,7 | |
| Teneur en huile (% MS) | 5,9 | 5,3 | 6,2 | 5,6 | 5,3 | 6,0 | |
| Solubilité protéines KOH (%) | 79 | 78 | 73 | 79 | 76 | 80 | |
| Teneur en FAT (UTI/mg MSD) | 10,4 | 10,2 | 3,9 | 4,8 | 3,2 | 3,2 | |
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