Research Article

Genetic impact on protein content and hullability of sunflower seeds, and on the quality of sunflower meal

Impact de la génétique sur la teneur en protéines et l’aptitude au décorticage des graines de tournesol et sur la qualité du tourteau de tournesol

¹ Terres Inovia, 11 rue Monge, 33600 Pessac, France
² Terres Univia, 11 rue de Monceau, CS 60003, 75378 Paris, France
³ OLEAD, 11 rue Monge, 33600 Pessac, France
⁴ Terres Inovia, 11 rue de Monceau, CS 60003, 75378 Paris, France
⁵ Terres Inovia, Domaine du Magneraud, 17700 Saint Pierre d’Amilly, France

^* Correspondence: s.dauguet@terresinovia.fr

Received: 22 December 2015
Accepted: 13 January 2016

Abstract

Sunflower seed quality, in particular the characteristics of hullability and protein content, has a significant impact on the protein content of the resulting meal. Seeds dehulled before crushing produce a meal with a protein content of approximately 36%; without dehulling, the protein content is typically in the range of 27–29%. This study seeks to assess the effect of sunflower variety on hullability and protein content. Genetic effects were studied by means of seed samples obtained from a network of variety evaluation trials undertaken across the production area in France for sunflowers. For both characteristics, significant differences between cultivars were observed; as a consequence, the potential protein content of their dehulled meals also ranged widely (34–44%). Genetic selection, which provides substantial improvements in both oil content and fatty acid composition, should therefore be expected to enhance the quality of sunflower meal.

Résumé

Le décorticage des graines de tournesol, précédant la trituration, permet d’augmenter la teneur en protéines dans le tourteau jusqu’à 36 % sur matière brute, alors qu’un tourteau obtenu sans décorticage contient 27–29 % de protéines. La qualité des graines de tournesol impacte directement la possibilité d’obtenir un tourteau riche en protéines. Le but de cette étude était d’observer l’effet variétal sur la teneur en protéines et l’aptitude au décorticage des graines de tournesol. Nous avons étudié les effets génétiques avec des échantillons provenant d’un réseau d’essais d’évaluation variétale répartis sur l’aire de production du tournesol en France. Des différences variétales sont significatives pour les deux caractéristiques étudiées. Selon nos résultats, la teneur en protéines calculée dans les tourteaux décortiqués, à partir des caractéristiques mesurées sur les différentes variétés étudiées, varie dans une gamme de 34 à 44% sur matière brute. La sélection génétique, qui a permis de grandes améliorations sur la teneur en huile et sa composition en acides gras, pourrait dès lors également contribuer à améliorer la qualité protéique du tournesol.