Research Article

Quelle communication possible sur le cholestérol pour des produits alimentaires : points sur les évolutions réglementaires en Europe

Communication related to cholesterol for food products: focus on regulatory evolutions in Europe

Responsable Nutrition & Affaires Réglementaires, Service Recherches & Développement St Hubert, 13-15 rue du Pont des Halles, 94526 Rungis Cedex, France

^* Correspondance : camille.simonneau-deve@sthubert.fr

Reçu : 1 Décembre 2014
Accepté : 17 Décembre 2014

Résumé

L’étiquetage et les allégations possibles pour les produits alimentaires ont fait l’objet de nombreuses évolutions en Europe depuis moins d’une dizaine d’années. Concernant la question du cholestérol, on peut noter tout d’abord que les attentes consommateurs ont naturellement évolué, en lien avec les différents messages de santé publique et les modifications du discours ambiant. Le contexte réglementaire s’est également considérablement contraint, en ouvrant cependant la possibilité à de nouveaux produits pour communiquer sur le cholestérol, sous réserve de respecter les conditions d’emploi de ces mentions et de composition des produits.

Abstract

Labeling and allowed claims for food products in European Union have considerably evolved during the last decade. Regarding the question of cholesterol, the consumers’ expectations have changed due to public health messages on this matter, and the modifications in the ambient, scientific and current media environment context. The regulatory constraints have risen, but have also made possible for food products to use claims related with blood cholesterol levels, if they reach the conditions of use and the required additional information in this communication.