Free Access to the whole issue

Nutrition – Santé

Open Access

Actualisation des données françaises sur les acides gras trans p. 225

Cécile Rauzy

Published online: 15 July 2008

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2008.0213

• Abstract
• PDF (66.24 KB)

Développement – Économie

Open Access

La spéculation sur les matières premières p. 228

Paul Jorion

Published online: 15 July 2008

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2008.0216

• Abstract
• PDF (150.2 KB)

Open Access

Biocarburants : développement et perspectives p. 235

Jean-Luc Gurtler

Published online: 15 July 2008

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2008.0215

• Abstract
• PDF (56.63 KB)

Données Réglementaires

Open Access

Placing on the market of novel foods or novel ingredients in Europe “novel food procedure” p. 241

Carole Kohler

Published online: 15 July 2008

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2008.0212

• Abstract
• PDF (50.90 KB)

Sources D’oméga-3

Open Access

Les huiles de poissons, une ressource à protéger p. 244

Stéphane Lozachmeur and Véronique Sanceau

Published online: 15 July 2008

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2008.0208

• Abstract
• PDF (92.84 KB)

Open Access

DHAid™ – The vegetarian source p. 247

Ulla Freitas and Marie Leblanc

Published online: 15 July 2008

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2008.0204

• Abstract
• PDF (88.63 KB)

Open Access

Echium oil: A valuable source of n-3 and n-6 fatty acids p. 252

Miquel MIR

Published online: 15 July 2008

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2008.0203

• Abstract
• PDF (86.33 KB)

Open Access

Flaxseed oil, a fish oil challenger? p. 257

Jean-Marc Maurette

Published online: 15 July 2008

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2008.0211

• Abstract
• PDF (89.98 KB)

Sources D’Acide Gamma-Linolénique

Open Access

A short review on sources and health benefits of GLA, The GOOD omega-6 p. 262

René Van Hoorn, Rakesh Kapoor and Johan Kamphuis

Published online: 15 July 2008

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2008.0207

• Abstract
• PDF (62.84 KB)

Open Access

Dermonutrition and akin care: the Essensis ^® case p. 265

Taous Lassel

Published online: 15 July 2008

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2008.0214

• Abstract
• PDF (66.36 KB)

Huiles Et Dérivés à Bénéfices Nutritionnels & Cosmétiques

Open Access

Enhancing the value of argan oil is the best mean to sustain the argan grove economy and biodiversity, so far p. 269

Zoubida Charrouf, Hicham Harhar, Saïd Gharby and Dominique Guillaume

Published online: 15 July 2008

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2008.0205

• Abstract
• PDF (51.06 KB)

Open Access

Le cas des beurres végétaux et des cires d’origine naturelle p. 272

Véronique Rossow

Published online: 15 July 2008

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2008.0201

• Abstract
• PDF (47.53 KB)

Huiles Satiantes

Open Access

Rôle des lipides dans la régulation du comportement alimentaire p. 275

Dany Gaillard, Céline Martin, Patricia Passilly-Degrace and Philippe Besnard

Published online: 15 July 2008

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2008.0206

• Abstract
• PDF (159.2 KB)

Open Access

Newly published studies on satiety benefits of Korean pine nut oil (PinnoThin™) p. 279

Chryssanthi L. Stylianopoulos and Hiskias G. Keizer

Published online: 15 July 2008

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2008.0202

• Abstract
• PDF (86.28 KB)

Nouvelles Huiles - Nouveaux Usages

Open Access

Conclusion des Journées Chevreul 2008 p. 283

Anne Le Guillou

Published online: 15 July 2008

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2008.0209

• Abstract
• PDF (39.41 KB)