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Volume 14 / No 5 (Septembre-Octobre 2007)

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Oléagineux, Corps gras, Lipides

Volume 14 / No 5 (Septembre-Octobre 2007)

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Nutrition - Santé

Open Access

Le point de vue de la psychanalyse : le plaisir oral est-il nutritionnellement correct ? p. 241

Michelle Le Barzic

Published online: 15 September 2007

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2007.0137

Économie - Développement

Open Access

L’inclusion des normes sociales à l’OMC : vrai leurre, fausse panacée ? p. 247

Tancrède Voituriez

Published online: 15 September 2007

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2007.0138

Open Access

Biocarburants 2010 : quelles utilisations des terres en France ? p. 253

Onigc

Published online: 15 September 2007

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2007.0147

In Memoriam

Open Access

Un grand chimiste des lipides nous a quittés… - Michel Ollivon est décédé le 17 juin 2007 p. 257

P. Couvreur

Published online: 15 September 2007

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2007.0148

Dossier

Open Access

Phytosterols: natural compounds with established and emerging health benefits p. 259

Elke A. Trautwein and Isabelle Demonty

Published online: 15 September 2007

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2007.0145

Open Access

Développements analytiques pour l’évaluation de la teneur en phytostérols des aliments : approche inter-laboratoires p. 267

Max Feinberg

Published online: 15 September 2007

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2007.0139

Open Access

St Hubert Cholegram, une aide efficace dans la lutte contre le LDL-cholestérol p. 273

Sylvie Breton

Published online: 15 September 2007

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2007.0146

Fondamental

Open Access

Adaptation à la sécheresse et création variétale : le cas de l’arachide en zone sahélienne - Deuxième partie : une approche pluridisciplinaire pour la création variétale p. 293

D. Clavel, P. Baradat, J.L. Khalfaoui, N.K. Drame, N.D. Diop, O. Diouf and Y. Zuily-Fodil

Published online: 15 September 2007

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2007.0141

Open Access

Outils d’évaluation in vitro de la capacité antioxydante p. 278

Mickaël Laguerre, Luis Javier López-Giraldo, Jérôme Lecomte, Michel Pina and Pierre Villeneuve

Published online: 15 September 2007

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2007.0140