Les perspectives nutritionnelles offertes par les OGM en alimentation humaine

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Résumé

Une étude des brevets récents, des publications scientifiques ainsi que des documents présentant les projets des firmes de biotechnologie constituent la base de cet article qui présente les perspectives de développement en alimentation humaine des organismes génétiquement modifiés (OGM) présentant un intérêt nutritionnel. Si l’on trouve dans les brevets et les publications scientifiques des applications qui concernent l’amélioration ou l’enrichissement de la composition en macro- et micronutriments, ces applications restent curieusement à l’état de projets, très loin de la mise sur le marché. Les critiques aussi bien que les louanges dont sont l’objet les rares cas dont on pourrait envisager une mise en œuvre à moyen terme, comme le « riz doré », sont aussi injustifiées et excessives les unes que les autres. Les violentes polémiques autour des OGM risquent de handicaper le développement d’une technique puissante, qui n’est certes pas indispensable pour apporter une solution à l’éradication de la faim dans le monde, mais qui peut apporter des améliorations à la nutrition des populations, aussi bien des populations des pays en développement que des pays développés.

Abstract

Nutritional applications of GMOs are quasi non-existent today, the patents and research numerous but far from the application. The triumphing optimism over the partisans of GMOs as well as the violent criticisms of their adversaries are, in the field of nutrition, generally unfounded and stand on scientific bases more than debatable. This aspect of the debate related to GMOs deserves a serious and serene reflection which could lead to the conclusion that the powerful tool of the transgenese, used with understanding, can bring remedies to certain nutritional problems, as well in the industrialized countries as in developing countries.