QUALITE SANITAIRE DES ALIMENTS ET DEVELOPPEMENT Nouvelles exigences en matière de sécurité sanitaire dans le commerce international des produits agricoles et agro-alimentaires. Incidences pour les pays d’Afrique exportateurs de produits oléagineux

Developement and the hygiene quality of foods New demands concerning food safety in the international trading of farm products and processed foods, and how they will affect African countries that export oilseed products

Expert consultant de la FAO WOLFF AGRILAB, 20-22, rue Charles-Paradinas, 92110 Clichy, France

Résumé

Les nouvelles règles du commerce international intègrent aujourd’hui de plus en plus des exigences en matière de qualité et de salubrité des produits alimentaires. Ces nouvelles contraintes de sécurité sanitaire imposent pour les pays africains exportateurs de produits oléagineux (huile, tourteaux, arachides de bouche, etc.) de conduire des actions visant à garantir la qualité des produits tout au long des filières de production et transformation (bonne pratique agricole, démarche HACCP, autocontrôle, traçabilité, etc.). Sans la mise en place rapide de ces mesures, ces pays risquent de voir se fermer leurs marchés habituels d’exportation dont tout particulièrement celui de l’Union européenne.

Abstract

The new international trade rules request more and more foodstuffs quality and sanitary requirement. These constraints of sanitary security impose to the African exporter countries of oleaginous products (oil, cake, edible groundnuts…) to set up some actions to guarantee the products quality throughout the production and transformation process (good agricultural practice, HACCP process, self-control, treacibility…). Without a quick set up of this measurement those countries will see all the usual trade closed for them particularly in Europe.