Nutritional implications of trans fatty acids during perinatal period, in French pregnant women

Iterg, Laboratoire de lipochimie alimentaire, Université Bordeaux I, France

Abstract

Some studies have demonstrated the transfer of trans fatty acids (TFA) across the human placenta. It was suggested that TFA might disturb the metabolism of essential fatty acids (EFA) in fetus and consequently might affect intrauterine human growth more or less according to the TFA intake level of the mother. In this context, the objective of this study was to assess, for French pregnant women, possible impact of their TFA intake on parameters of their term infants: 1/ TFA composition of the umbilical cord (plasma lipids and parietal phospholipids), 2/ birth weight and head circumference. The TFA composition of maternal and umbilical plasma lipids, and parietal phospholipids of umbilical cord were determined by gas chromatography, associated with a thin-layer chromatography for the phospholipids. Because TFA content of adipose tissue is a reliable biochemical indicator of the usual TFA intake level, maternal adipose tissue was also analyzed. Trans fatty acid (TFA) percentage was significantly higher (p = 0.001) in maternal (0.9% of total fatty acids) than in umbilical plasma total lipids (0.6%) thus confirming their placental passage. Moreover, trans isomer pattern of cord plasma lipids was different from the maternal’s one, especially regarding trans isomers of linoleic acid (9c,12c-18:2). Percentage values of 9c,13t + 9t,12t and 9t,12c isomers were respectively, 2 and 3 times higher (p < 0.001) in umbilical than in maternal plasma (Except trans 16:1 acids). All trans isomers observed in umbilical plasma lipids were detected in both parietal and vessel (vein and arteries) phospholipids of umbilical cord. Nevertheless, 9c13t + 9t12t isomer mix level was significantly higher (p < 0.001) in artery than in vein TPL. Moreover, in artery TPL, percentage value of 9c13t+9t12t isomer mix was inversely correlated (r = - 0.703, p = 0.003) with arachidonic acid content. Nevertheless, for this French population, there was no relation between either weight or head circumference of newborn and the TFA levels in both adipose tissue and plasma lipids of their mother.

Résumé

Certaines études ont mis en évidence le passage des acides gras trans (AGT) à travers le placenta et suggéré leur interférence avec le métabolisme des acides gras essentiels (AGE). Les AGT pourraient donc affecter le développement intra-utérin du foetus, plus ou moins selon le niveau de consommation en AGT de la mère. Dans ce contexte, l’objectif de cette étude a donc été d’apprécier, chez une population de femmes enceintes françaises, l’éventuel impact de leur consommation en AGT, évaluée par les teneurs en AGT du tissu adipeux, sur certains paramètres du nouveau-né à terme : 1) Composition en acides gras du cordon ombilical (lipides du plasma et phospholipides pariétaux); 2) poids à la naissance et périmètre crânien. Les compositions en acides gras des lipides plasmatiques de la mère et du nouveau-né, ainsi que celles des phospholipides du cordon ombilical ont été déterminées par chromatographie en phase gazeuse, couplée à une chromatographie sur couche mince pour les phospholipides. Le passage transplacentaire des AGT est confirmé. Cependant, le pourcentage des acides gras trans (AGT) dans les lipides du plasma maternel (0,9% des acides gras totaux) est significativement plus élevé (p = 0,001) que celui observé dans les lipides du plasma ombilical (0,6%). De plus, le profil en isomères trans des lipides du plasma ombilical différent de celui du plasma maternel, notamment au niveau des isomères trans de l’acide linoléique (18:2 9c12c). Les teneurs en isomères 9c, 13t + 9t, 12t et 9t,12c sont respectivement 2 et 3 fois supérieures (p < 0,001) dans les lipides du plasma ombilical comparées à celles du plasma maternel. Au niveau du cordon ombilical, les isomères trans observés dans le plasma ont tous été retrouvés, à l’exception de l’isomère 16:1 trans, dans les phospholipides (PL) de la paroi et des vaisseaux (artères et veine). Cependant, le taux du mélange d’isomères 9c13t + 9t12t est significativement plus élevé (p < 0,001) dans les PL des artères que dans ceux de la veine. Dans les PL artériels, le pourcentage de ces isomères trans est négativement corrélé (r = - 0,703, p = 0,003) à celui de l’acide arachidonique. Toutefois, pour la population française, il n’apparaît aucune corrélation entre le poids ou le périmètre crânien du nouveau-né et les teneurs en AGT dans les lipides du tissu adipeux ou du plasma de la mère.