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Tableau 3.

Composition des repas expérimentaux utilisés lors des études postprandiales.

Repas
« Inducteur » « Colza » « AA »
Teneurs en macronutriments
Huile de Palme (g) 1,67 1,67 1,67
Saccharose (g) 1,25 1,25 1,25
Protéines (g) 1,25 1,25 1,25

Composition protidique
Matière protéique Concentré de Protéines de lait Isolé de Protéines de colza Concentré de Protéines de lait
Quantité de matière utilisée (g) 1,48 1,571 1,48
Teneur de la matière en arginine (mg) 42,5 75 42,5
L-arginine ajoutée (mg) 0 0 32,5
Teneur finale en arginine (mg) 42,5 75 75
Teneur de la matière en cystéine (mg) 10,6 25 10,6
L-cystéine ajoutée (mg) 0 0 14,4
Teneur finale en cystéine (mg) 10,6 25 25

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