Research Article

Genetic diversity, chemical composition and oil characteristics of six sesame genotypes

Diversité génétique, composition chimique et caractéristiques des huiles de six génotypes de sésame

¹ Fats and Oils Departmctent, Food Industry and Nutrition Research Division, National Research Centre, 12622 Dokki, Cairo, Egypt
² Oil Crops Research Department, Field Crops Research Institute, Agricultural Research Center, Luxor City, Egypt
³ Food Sci. & Tech. Dept., Fac. Agriculture and Natural Resources, Aswan University, Aswan, Egypt

^* Correspondence: hazahran@hotmail.com

Received: 25 February 2020
Accepted: 14 July 2020

Abstract

The nutritional factors and characteristics of sesame (Sesame indicum L.) seeds and extracted oil of six genotypes: G2, G3, G4, G5 and G6 cultivated in Upper Egypt were subjected to comparative evaluation with control (G1), for its genetic diversity, physicochemical properties, fatty acid composition, antioxidant activity and oil oxidative stability (Rancimat test). Estimates of genotypic and phenotypic coefficients of variation revealed high value in seed yield. For heritability estimates, the data showed that four traits out of eight recorded the highest heritability values over of 90%. These traits were oil yield (99.56%), seed yield (98.83%), plant height (96.33%) and seed index (90.03%). Sesame seeds have a high oil content (39.56 to 54.64 g/100g dry weight). The fatty acid profile was varied among the genotypes, in particular oleic acid (37.15 to 46.61%) and linoleic acid (37.49 to 44.33%). Results indicated that G4 has significantly higher in most agricultural traits as well as seed yield, while the G5 was the highest in oil yield and has significantly higher oxidative stability (26.57 h) among the genotypes.

Résumé

Les facteurs nutritionnels et caractéristiques de graines de sésame (Sesame indicum L.) et de l’huile extraite de génotypes (G2, G3, G4, G5 et G6) cultivés en Haute Égypte ont été soumis à une évaluation comparative avec le témoin G1, pour leur diversité génétique, leurs propriétés physicochimiques, leur composition en acides gras, leur activité antioxydante et l’oxydabilité de l’huile (test Rancimat). Les estimations des coefficients de variation génotypiques et phénotypiques ont révélé une valeur élevée du rendement en graines. Concernant les estimations d’héritabilité, les données soulignent que quatre traits sur huit ont montré les valeurs d’héritabilité les plus élevées, supérieures à 90 % : le rendement en huile (99,56 %), le rendement en graines (98,83 %), la hauteur de la plante (96,33 %) et l’indice de graines (90,03 %). Les graines de sésame affichent une teneur élevée en huile (39,56 à 54,64 g/100g de poids sec) et leur profil en acides gras varie selon les génotypes, en particulier l’acide oléique (37,15 à 46,61 %) et l’acide linoléique (37,49 à 44,33 %). Les résultats indiquent que G4 a un rendement significativement plus élevé pour la plupart des caractéristiques agricoles ainsi que pour les semences, tandis que G5 possède le rendement en huile le plus élevé et une stabilité à l’oxydation significativement plus élevée (26,57 h) que les autres génotypes.