Research Article

Confectionery sunflower breeding and supply chain in Eastern Europe^☆

Amélioration et chaîne d’approvisionnement de tournesol de confiserie en Europe de l’Est

Institute of Field and Vegetable Crops, Novi Sad, Serbia

^* Correspondence: nada.hladni@ifvcns.ns.ac.rs

Received: 23 January 2019
Accepted: 4 April 2019

Abstract

Growing confectionery sunflower for consumption is becoming more and more attractive in the whole world. In Eastern European countries production, processing, and breeding of confectionery sunflower differ from oil-type sunflower. There is no precise information on the sowing areas of confectionery varieties and hybrids in Eastern European countries, mostly because, in statistical reports, sunflower producers do not provide separate data on the share of varieties in gross revenue of all manufactured products. Confectionery sunflower seeds are used in bakery products, but also in a number of natural health products and healthy snacks, as well as for direct consumption in the hull, dehulled, raw or backed form. Confectionery sunflower breeding is characterized by the fact that different markets have different demands when it comes to the seed size, hull colour, and other traits, which make this process more difficult and costlier. Market demands and production area of confectionery sunflower show a steady increase due to its nutritional value and use in human nutrition. In Eastern European countries, it is expected that the highly productive confectionery hybrids will replace varieties, which will lead to the increase of surfaces under this crop.

Résumé

La cultivation du tournesol de confiserie devient de plus en plus attrayante dans le monde entier. Dans les pays d’Europe de l’Est, la production, la transformation et la sélection du tournesol de confiserie diffèrent de celles du tournesol de type huile. Il n’existe pas d’informations précises sur les zones d’ensemencement des variétés de confiserie et des hybrides dans les pays d’Europe de l’Est, principalement parce que, dans les rapports statistiques, les producteurs de tournesol ne fournissent pas de données distinctes sur la part des variétés dans le revenu brut de tous les produits manufacturés. Les graines de tournesol de confiserie sont utilisées dans les produits de boulangerie, mais également dans un certain nombre de produits de santé naturels et de collations santé, ainsi que pour la consommation directe sous forme de coque, décortiquée, crue ou cuit. La sélection de tournesols de confiserie se caractérise par le fait que les marchés diffèrent en ce qui concerne la taille des graines, la couleur de la coque et d’autres caractéristiques, ce qui rend ce processus plus difficile et plus coûteux. La demande du marché et la superficie de production de tournesol de confiserie sont en augmentation constante en raison de sa valeur nutritionnelle et de son utilisation dans la nutrition humaine. Dans les pays d’Europe de l’Est, les hybrides hautement productifs remplaceront les variétés, ce qui entraînera une augmentation des surfaces sous cette culture.