Research Article

Impact of pedoclimatic and agricultural conditions on sunflower seeds characteristics in relation to the dehulling process

Impact des conditions pédoclimatiques et des pratiques agricoles sur la qualité des graines de tournesol en relation avec le procédé de décorticage

¹ CETIOM, 11 rue Monge, 33600 Pessac, France
² CREOL, 11 rue Monge, 33600 Pessac, France
³ CETIOM, Analysis Laboratory, 270 av de la Pomme de Pin, Ardon, 45166 Olivet, France
⁴ CETIOM, Centre INRA, bat. AGIR 31326 Castanet Tolosan, France

^* Correspondence: dauguet@cetiom.fr

Received: 27 September 2014
Accepted: 4 November 2014

Abstract

Dehulling sunflower seeds can increase meal protein content by up to 35–36%. However, high variability in seed quality constitutes an obstacle to optimizing the dehulling process. This study has sought to identify the parameters that influence the protein content of sunflower seeds and the ease with which they can be dehulled. Genetic, climatic and crop management effects were studied using seed samples taken from farmers’ fields in south-west France. Soil and climatic effects were revealed to be important for protein content and ease of dehulling (hullability). Some cultivars were found to be significantly more difficult to dehull than others. No relationship was observed between oil content and protein content expressed as a proportion of DDM (defatted dry matter), but there was a significant negative linear relationship between hullability and oil content. Due to the wide range of locations and agricultural practices encountered in the farmers’ fields, it was not possible to verify with confidence the influence of other interactions such as nitrogen fertilization and the potential fertility of the fields. This work nevertheless showed that locality and growing conditions affect the quality of sunflower seeds. This variability in quality could be measured by crushers in order to optimize the dehulling process and thereby produce a meal of consistent quality, with a guaranteed protein content.

Résumé

Impact des conditions pédoclimatiques et agricoles sur les caractéristiques des graines de tournesol en relation avec le procédé de décorticage. Le décorticage des graines de tournesol peut augmenter la teneur en protéines dans le tourteau jusqu’à 35–36% sur matière brute, mais la grande variabilité de la qualité des graines est un problème pour optimiser le processus industriel. Le but de cette étude était d’observer les paramètres influençant la teneur en protéines et l’aptitude au décorticage des graines de tournesol. Nous avons étudié les effets génétiques, climatiques, et de gestion des cultures avec des échantillons provenant d’une enquête dans des parcelles d’agriculteurs dans le Sud-Ouest de la France. Le pédoclimat avait un important effet sur la teneur en protéines et l’aptitude au décorticage. Certains cultivars étaient beaucoup plus difficiles à décortiquer. Aucune relation n’a été observée entre la teneur en protéines exprimée sur MSD (matière sèche déshuilée) et la teneur en huile, mais une relation négative significative existe entre l’aptitude au décorticage et la teneur en huile. Les autres interactions n’ont pas pu être clairement démontrées (fertilisation azotée, potentiel de rendement des parcelles) à cause de la grande diversité des situations et des pratiques agricoles. Ce travail a montré que l’origine des lots pourrait affecter la qualité des graines de tournesol. La variabilité de cette qualité pourrait être mesurée par des triturateurs afin d’optimiser le processus de décorticage pour produire les tourteaux de qualité conforme, avec une teneur garantie en protéines.