Issue |
OCL
Volume 21, Number 1, January-February 2014
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Article Number | D105 | |
Number of page(s) | 9 | |
Section | Dossier: Rapeseed – Tremendous potential for added value generation? / Colza : haut potentiel de valeur ajoutée ? | |
DOI | https://doi.org/10.1051/ocl/2013041 | |
Published online | 22 January 2014 |
Research Article
Rapeseed use in aquaculture
L’utilisation de graines de colza en aquaculture
1
Pilot Pflanzenöltechnologie Magdeburg (PPM) e. V., Berliner
Chaussee 66, 39114
Magdeburg,
Germany
2
Gesellschaft für Marine Aquakultur (GMA) mbH, Hafentörn
3, 25761
Büsum,
Germany
* Correspondence: adem@ppm-magdeburg.de
Received: 16 September 2013
Accepted: 23 September 2013
The main problem of the aquaculture sector is the provision of suitable and sufficient fish feed, because the most important protein source in aquaculture, the fish meal, is a limited resource. Due to their high nutritional value the rapeseed proteins have great potential as an alternative protein source for the fish nutrition. Therefore, the aim of this work is to develop a manufacturing process of high quality rapeseed protein concentrates, which can replace the limited marine resource. For this purpose, small pilot scale processing procedures were performed to produce a rapeseed protein concentrate (RPC). The meal for protein extraction was prepared by gentle meal processing. Rapeseed protein fractions were prepared by an aqueous extraction procedure. The obtained protein solution is further purified and then dried. The investigated rapeseed protein extraction process provides RPC with high nutritional value and low levels of antinutritional factors. From the nutritional point of view the produced RPC can be compared with the fishmeal. Its amino acid profile reflects the amino acid demands of fish. The obtained RPC was utilized for experimental setups of fish meal replacement in diets for rainbow trout, turbot, common carp and wels catfish. Experimental results from the conducted feeding trials demonstrate an enormous potential of RPC as protein source in aquafeeds. The highest fishmeal replacement level (up to 100%) was observed in the feeding trials with rainbow trout. Therefore, especially in the nutrition of rainbow trout, RPC was identified as an excellent fishmeal alternative.
Résumé
Le principal problème du secteur de l’aquaculture est la fourniture d’une alimentation appropriée et suffisante aux poissons, puisque la principale source de protéines de ce secteur, à savoir la farine de poisson, s’avère être une ressource limitée. En raison de leur haute valeur nutritionnelle, les protéines de graines de colza ont un important potentiel en tant que source de protéines alternative destinée à la nutrition des poissons. Ainsi, l’objectif de ce travail est de développer un procédé de fabrication de concentrés de protéines de graines de colza de grande qualité, capables de remplacer la ressource marine limitée. À cette fin, un pilote a été réalisé afin de produire un concentré de protéines de graines de colza (RPC, Rapeseed Protein Concentrate). Le tourteau destiné à l’extraction de protéines a été préparé par un traitement doux. Les fractions de protéines de graines de colza ont été préparées selon une procédure d’extraction aqueuse. La solution de protéines obtenue a été ensuite purifiée puis séchée. Le processus d’extraction de protéines de graines de colza étudié fournit un concentré à haute valeur nutritionnelle et avec de bas niveaux de facteurs antinutritionnels. Du point de vue nutritionnel, le concentré produit peut être comparé à la farine de poisson. Son profil en acides aminés reflète les besoins en acides aminés des poissons. Le concentré obtenu a été utilisé pour des essais expérimentaux de remplacement de farine de poisson dans l’alimentation de la truite arc-en-ciel, du turbot, de la carpe commune et du poisson-chat. Les résultats expérimentaux des essais d’alimentation conduits démontrent un énorme potentiel de ces RPC comme sources de protéines dans l’alimentation des poissons. Le niveau de remplacement de la farine de poisson le plus élevé (jusqu’à 100 %) a été observé dans les essais d’alimentation menés sur la truite arc-en-ciel. Ainsi, tout particulièrement dans la nutrition de la truite arc-en-ciel, le RPC a été identifié comme une excellente alternative à la farine de poisson.
Key words: Rapeseed proteins / protein extraction / aquaculture / fishmeal alternative
Mots clés : Protéines de colza / extraction de protéines / aquaculture / alternative à l’alimentation des poissons
© H.N. Adem et al., published by EDP Sciences, 2014
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