Shear-crystallization in beeswax oleogels: structural modulation and insights - Cristallisation sous cisaillement dans les oléogels à la cire d'abeille : modulation de la structure et nouveaux éclairages.
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OCL, 33 (2026) 26
Published online: 28 July 2026
DOI: 10.1051/ocl/2026018