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Tableau 1
Variations des teneurs moyennes des principaux acides gras du lait maternel en France (Boué-Vaysse et al., 2009)1.
| Acides gras | % des acides gras totaux |
|---|---|
| Acides gras saturés | 45,0 – 49,0 |
| 8:0 + 10:0 + 12:02 | 7,0 – 10,0 |
| 14:02 | 6,5 – 9,0 |
| 16:02 | 22,5 – 24,5 |
| Acides gras mono-insaturés | 37,0 – 40,0 |
| 18:1n-92 | 27,5 – 30,5 |
| Acides gras polyinsaturés n-6 | 12,5 – 15,0 |
| 18:2n-6 | 10,5 – 12,7 |
| 20:4n-6 | 0,36 – 0,45 |
| Acides gras polyinsaturés n-3 | 1,11 – 1,36 |
| 18:3n-3 | 0,72 – 0,95 |
| 22:6n-3 | 0,19 – 0,29 |
| 18:2n-6/18:3n-3 | 11,8 – 14,6 |
1
Les analyses ont été réalisées sur 145 échantillons de lait maternel mature (> 30e jour de lactation) collectées en 2007 dans plusieurs régions françaises.
2
Adapté de Guesnet et al. (1993).
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