Des surfactants « verts » préparés à partir de fractions protéiques industrielles de colza Colette Larré, Serge Bérot, Raul Sanchez-vioque and Jacques Guéguen OCL, 10 5-6 (2003) 360-364 Published online: 15 September 2003 DOI: 10.1051/ocl.2003.0360