Évaluation de l’intérêt nutritionnel d’isolats de protéines de colza chez le rat et l’Homme : application à la prévention du syndrome métaboliqueDominique Hermier, Jean-François Huneau, Daniel Tomé and François MariottiOCL, 17 5 (2010) 325-332DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2010.0340
