Application du procédé séchage-friture aux amandes de karité : influence sur les indices chimiques de qualité et les propriétés de fusion du beurreHilaire Macaire Womeni, Robert Ndjouenkeu, César Kapseu, Michel Parmentier and Jacques FanniOCL, 13 4 (2006) 297-302DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2006.0012
