Effets des chlorophylles, du bêtacarotène, de l’alphatocophérol, du tyrosol et de leurs interactions sur la stabilité oxydative de l’huile d’olive tunisienneImène Ben Tekaya and Mnasser HassounaOCL, 14 1 (2007) 60-67DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2007.0097
