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Article cité :

Evaluation on the quality of Malaysian refined palm stearin

Farah Khuwailah Ahmad Bustamam, Chee Beng Yeoh, Najwa Sulaiman, Mei Huey Saw

OCL, 29 (2022) 37

Publié en ligne : 2022-11-25

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl/2022030

Citations de cet article :

Underutilised palm stearin as hard stock for deep‐frying medium and its performance for oil uptake in instant noodles

Eldwin Ze Hao Ooi, Nur Azwani Ab Karim, Eng‐Seng Chan, Yong Wang, Teck‐Kim Tang, Shi Cheng Tong, Yih Phing Khor and Yee‐Ying Lee
Journal of the Science of Food and Agriculture 104 (7) 3958 (2024)
https://doi.org/10.1002/jsfa.13278

Aplikasi Minyak Sawit Merah sebagai Medium untuk Penumisan Sayur

Permata Adinda Putri, Winiati Pudji Rahayu, Dede Robiatul Adawiyah and Nuri Andarwulan
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 35 (2) 172 (2024)
https://doi.org/10.6066/jtip.2024.35.2.172